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来源:互联网 时间:2018-01-03 点击:

  黄豆是我们常吃的豆类,黄豆的营养价值很高,吃黄豆的好处有很多,那么吃黄豆能预防乳腺癌吗?来看看吧。

  防癌抗癌的功效

  黄豆中含有强有力的抗癌物质,植物脂醇类能抑制癌细胞的分化及增生,皂角苷则能刺激免疫系统,直接杀死癌细胞,甚至能够逆转癌细胞的增生。

  相宜搭配

  黄豆 白菜:防治乳腺癌。

  黄豆 香菜:健脾宽中、祛风解毒。

  黄豆 白菜:防治乳腺癌。

  禁忌搭配

  黄豆 菠菜:不利人体对营养素的吸收。

  黄豆 核桃:易导致腹胀、消化不良。

  黄豆 虾皮:影响人体对钙元素的吸收。

  食用注意

  1、黄豆宜放在干燥处密封保存,防虫防蛀。

  2、黄豆性味寒凉,所以消化功能不良、腹胀等慢性消化道疾病患者应尽量少食,以免加重症状,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食黄豆。

  3、黄豆生吃有毒,炒制黄豆不宜多吃,自制豆浆应彻底煮熟才能饮用,食用了不完全熟的豆浆可能出现腹胀、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

  推荐食谱:茭白烧黄豆

  原料:茭白180克,彩椒45克,水发黄豆200克。

  调料:盐、鸡粉、蚝油、水淀粉、香油、食用油适量,蒜末、葱花各少许。

  做法:1、茭白洗净,切成丁,彩椒洗净,切成丁,黄豆洗净。

  2、分别将茭白、彩椒、黄豆煮至断生。

  3、向锅中注油烧热,加入蒜末,爆香,倒入焯过水的食材,翻炒匀,放入蚝油、鸡粉和盐,炒匀调味。

  4、加入适量清水,大火收汁,淋入适量水淀粉,勾芡,放入香油,加入葱花炒匀即可。

  功效:本品能养心、活血,是高血压、心脏病以及癌症患者的理想食品。

  核桃豆浆

  原料:水发黄豆120克,核桃仁40克。

  调料:白糖适量。

  做法:1、取豆浆机,倒入洗净的黄豆,注入适量清水,榨成黄豆浆。

  2、将洗净的核桃仁放入豆浆机中,注入黄豆浆,榨成豆浆。

  3、加入适量的白糖,搅拌均匀,用中火继续煮片刻,至白糖溶化即可。

  功效:本品具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒的功效,常饮能预防癌症。

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